【コウイカとスケソウの白子造りに零余子飯】 ガラクタン・マンナンで若い肌 2019-12-11 Article 山芋、むかごの粘りはガラクタンとか、マンナンなどが成分。新陳代謝、細胞の増殖機能、アンチエイジング、さらに肌の若さを保つ効果が期待できます。 しょっちゅう食べていれば、基礎体力を高め、血糖値・コレステロールをおさえて、高血圧の改善にも良いとのことですから、生活習慣病を意識するなら、食べておきたい食材・・ Read More
【イカの塩辛麹入り】スルメイカが高くても、作っておけば白飯の友 2019-11-08 Article イカゲソは少なくてもいいのですけど、美味しくてあっという間になくなりますから、先を見据えて少し多めに漬け込むとよろしいようです。 Read More
【アジのたたきイカワタ和え】-Dress Sashimi of Japanese horse-mackerel in Squid lever- 2019-09-20 Article 漬け込んだイカワタの塩が効いていて、そのままで十分いけます。加えて、バターとイカワタの油分によって、かぼすの酸味は隠されてしまいますので、スイスイ食べられます。 残ったイカワタは小ビンに詰め、冷蔵庫で保存しておくと他の料理、パスタやリゾットなどのイタリアンにも使えます。 Read More
