ひと煮立ちしたら完成
煮沸消毒した蓋付きのビンに、熱いままのジャムを注ぎ入れてフタをし、ビンを逆さまにしておく Read More

漬け込んだイカワタの塩が効いていて、そのままで十分いけます。加えて、バターとイカワタの油分によって、かぼすの酸味は隠されてしまいますので、スイスイ食べられます。

残ったイカワタは小ビンに詰め、冷蔵庫で保存しておくと他の料理、パスタやリゾットなどのイタリアンにも使えます。 Read More

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