Category: レシピ

山芋、むかごの粘りはガラクタンとか、マンナンなどが成分。新陳代謝、細胞の増殖機能、アンチエイジング、さらに肌の若さを保つ効果が期待できます。
しょっちゅう食べていれば、基礎体力を高め、血糖値・コレステロールをおさえて、高血圧の改善にも良いとのことですから、生活習慣病を意識するなら、食べておきたい食材・・ Read More

特大型のタチウオは、

スーパーではめったにお目にかかれませんが、

80cm前後のクラスであれば味も申し分なく、

価格も1尾500〜600円ほどならば、

かなりお得でしょう。 Read More

ikawata-fittciene

イカワタでブロッコリーなクリームド・フィットチーネ

#買ってきた材料で作る

イカのワタを使った料理の続編です。冷蔵庫に寝かせてあったイカワタの塩漬けを使ったマイルドなクリームソースのフィットチーネ。あっと驚くブロッコリーの軽快さが絶品です。

<イカワタでブロッコリーのクリームソース・フィットチーネ 作り方>

材料;

2人前

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にっこりジャム おおきな梨が店頭に並んでいます。 あれ、にっこり これでジャムを作ろうと思った私 あさはかでしたTT 7玉購入。 一足ごとに肩に食い込んでくる「にっこり」 その他の食材もあわせると、、、 帰宅後、「にっこり」の計量。 915g 875g 878g 928g ・・  平均 900g     ×7=6300g 2Lのペットボトル3本+ハンディーサイズのペット1本。 五十肩、痛くなるわけで。 にっこりジャム 作り方 材料 にっこり梨 2玉 グラニュー糖 カップ2 ブラックペッパー 10粒 レモン 1/4 ( ニュージーランド産 防カビ剤不使用で皮も食べられる) 手順 皮をむきます 8つ割りにします 5mmほどの厚さに切ります グラニュー糖をまぶしてナベに入れます 水をカップ1-2ほど入れて煮ます。中火 時々、まぜながら吹きこぼれないようにします 30分ほど煮たら、一旦ナベをおろして冷まします 冷めたら再び、中火で30分ほど、まぜながら煮ます この工程を2〜3回繰り返して、梨が透明になってきたらグラニュー糖を追加して甘さを調節します ブラックペッパーとレモンを加えて20分ほど煮て完了 写真で見る手順 まずは材料のにっこり梨 レモン。 レモンはニュージーランド産。 防カビ剤不使用なので、皮も食べられますし、健康に良し。 皮をむきます 8つ割りにして、更に半分、5mmほどにスライス グラニュー糖をまぶして、水を1-2カップ加えてから煮ます 30分後には、 一旦ナベをおろして冷まします。 、、、 再び、30分煮込みます。 中火で、まぜながら。 甘さはここで調節します。 材料その2、準備します。 レモンを切ってゆきます。 あと30分で完成 完成。 保存するビンを煮沸します Read More

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