スーパーで安い・新鮮な材料買って かんたん一品 【小ナスのカラシ麹漬け】

かんたん一品
かんたん一品 レシピ

こなすのカラシ麹漬け 作り方

材料

小ナス  1パック

ミョウバン 少々
塩   大さじ2
米麹   大さじ3
カラシ粉末 大さじ2
みりん 少々

手順

  1.  小ナスはざっと水で洗う
  2. 塩を多めに振り、1時間ほど置く
  3. 小ナスの水気を切り、調味料に絡め、水を少し入れたポリ袋に入れる
  4. 中型のボウルに小ナスを入れたポリ袋を置き、上から重しをかける

一晩漬けただけでも食べられますが、二日目過ぎが食べごろで、結構長く楽しめます。秋の夜には、虫の鳴き声といっしょに召し上がると、風情もひとしお。

熱燗のお供にも。

 

 

 

-PR-
外出できないなら、、、自宅でチャレンジ。

自宅でできるフィットネス SOELU(ソエル)

Comment