【梨のジャム】

梨のジャム　作り方

材料

梨（ライフ　108円特売）　3個

かぼす、すだち　1/2

ザラメ　　カップ1ぐらい

ブラックペッパー　5-6粒（好きな方は多め）

手順

1.  梨の皮をむき、1cm角に切る
2. 弱火でかき混ぜながら煮てゆく
3. 水気が出てきたらザラメを半分加えながらかき混ぜて20分
4. 一旦火からおろして冷めたらもう一度ザラメを少しづつ加えて味見しながら20分
5. 概ね、とろみと甘みが適度に仕上がったら、かぼすかすだち1/2を縦半分にして薄く刻み、鍋に加える
6. ひと煮立ちしたら完成
7. 煮沸消毒した蓋付きのビンに、熱いままのジャムを注ぎ入れてフタをし、ビンを逆さまにしておく