【カブとモロヘイヤのガーリックバター】かぶをバターに合わせると意外な味に

カブとモロヘイヤのガーリックバター　作り方

材料

2人前

モロヘイヤ　1/2袋
カブ　1玉

ニンニク　スライス　1かけ分
すりごま（白）　大さじ1
バター　　2かけ
塩　　　　少々
ホワイトペッパー　少々

手順

1. カブは葉の部分を2~3cm残しておき、半割にして流水で葉の付け根の部分にある泥をよく落とす
2. 更に、8つ割りにしておく
3. モロヘイヤはさっとお湯にくぐらせておく
4. フライパンにバターとニンニクを弱火で温め色が変わる前にニンニクを引き上げる
5. カブを並べて塩とホワイトペッパーを振り、片面1分、裏返して1分ぐらいで引き上げる
6. 残っている油でモロヘイヤを軽くソテー、塩はいらない
7. うつわに盛り付けてすりごまをふりかける

ポイント

カブは火を通しすぎないのがコツです。

また、モロヘイヤの残りは、ナスと合わせて味噌汁にすると結構いけます。

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