
【ドラゴン・キウイフルーツのパフェ - Dragon Kiwi fruit parfait-】
2019-09-22
Article
ドラゴン・パフェ 作り方
材料
4人分
ドラゴンフルーツ 1個
キウイフルーツ 1個
みかん 1個 (なければ缶詰)
ヨーグルト 200ml
牛乳 200ml
クリームチーズ 100g
砂糖 大さじ5
塩 ひとつまみ
氷 3~5カップぐらい
手順
- ドラゴンフルーツは縦に八ツ割、キウイは皮を向いて半分
- 八ツ割にしたドラゴンフルーツの皮目と果肉の間にナイフを入れて切り離し、キウイはくし切りにし、冷蔵庫へ
- ミキサーに水と氷を1カップづつ入れて1分ほど回し、氷水を捨てる
- ミキサーに牛乳、、クリームチーズ、砂糖、塩を入れて40秒ほど回す
- 氷を1カップ入れて少し回し、固まり具合を見ながら、少しづつ氷を入れて回す
- 好みの硬さになったら、みかんを入れてざっと混ざる程度に回す(回しすぎない)
- グラスの器に、ソルベ>ドラゴンフルーツ>キウイ>ソルベの順で盛り付ける(好みで)
最近、ちらほらとお目にかかる機会がある ドラゴンフルーツ 大きく太ったものを見つけたら ぜひ、チャレンジしてみてください。
How to make Dragon Kiwi fruit parfait
Material
4 servings
Dragon fruit 1
Kiwi fruit 1
Orange 1
Yogurt 200ml
Milk 200ml
Cream cheese 100g
Sugar 5 tablespoons
Salt a pinch
Ice 3-5 cups
Step
- The dragon fruit is vertically divided into eight parts, and the kiwi is half facing the peel.
- Put a knife between the peel of dragon fruit and the fruit to separate it.
- Kiwi is chopped and both refrigerated.
- Add 1 cup of water and ice to the mixer, rotate for 1 minute, and discard the ice water.
- Put milk, cream cheese, sugar and salt in the blender and rotate for about 40 seconds.
- Put a cup of ice and turn it a little. While watching the mass, add ice and turn it.
- When the desired hardness is reached, add orange and rotate to a level that does not mix too much.
- Place in a glass container in order of gelato> dragon fruit> kiwi> gelato (as you like)
It looks like a fierce dragon fruit, but when you cut it, the pulp is very delicate texture and scented tropical mood.
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