【ドラゴン・キウイフルーツのパフェ　- Dragon Kiwi fruit parfait-】

2019-09-22 Article

ドラゴン・パフェ　作り方

材料

4人分

ドラゴンフルーツ　1個
キウイフルーツ　1個

みかん　　　1個　（なければ缶詰）
ヨーグルト　200ml
牛乳　　　　200ml
クリームチーズ　100g
砂糖　大さじ5　　
塩　　ひとつまみ
氷　　3~5カップぐらい

 手順

  1. ドラゴンフルーツは縦に八ツ割、キウイは皮を向いて半分
  2. 八ツ割にしたドラゴンフルーツの皮目と果肉の間にナイフを入れて切り離し、キウイはくし切りにし、冷蔵庫へ
  3. ミキサーに水と氷を1カップづつ入れて1分ほど回し、氷水を捨てる
  4. ミキサーに牛乳、、クリームチーズ、砂糖、塩を入れて40秒ほど回す
  5. 氷を1カップ入れて少し回し、固まり具合を見ながら、少しづつ氷を入れて回す
  6. 好みの硬さになったら、みかんを入れてざっと混ざる程度に回す（回しすぎない）
  7. グラスの器に、ソルベ＞ドラゴンフルーツ＞キウイ＞ソルベの順で盛り付ける（好みで）
最近、ちらほらとお目にかかる機会がある
ドラゴンフルーツ
大きく太ったものを見つけたら
ぜひ、チャレンジしてみてください。

     How to make Dragon Kiwi fruit parfait

Material


4 servings

Dragon fruit 1
Kiwi fruit 1

Orange 1
Yogurt 200ml
Milk 200ml
Cream cheese 100g

Sugar  5 tablespoons
Salt a pinch
Ice 3-5 cups

Step

  1. The dragon fruit is vertically divided into eight parts, and the kiwi is half facing the peel.
  2. Put a knife between the peel of dragon fruit and the fruit to separate it.
  3. Kiwi is chopped and both refrigerated.
  4. Add 1 cup of water and ice to the mixer, rotate for 1 minute, and discard the ice water.
  5. Put milk, cream cheese, sugar and salt in the blender and rotate for about 40 seconds.
  6. Put a cup of ice and turn it a little. While watching the mass, add ice and turn it.
  7. When the desired hardness is reached, add orange and rotate to a level that does not mix too much.
  8. Place in a glass container in order of gelato> dragon fruit> kiwi> gelato (as you like)

It looks like a fierce dragon fruit, but when you cut it, the pulp is very delicate texture and scented tropical mood.