【小ナスの塩こうじたたき】腸活もかんたんにできる節約な飯の友

材料

ナス　　2本

みょうが　2〜3本

塩　ひとつまみ

米麹（業務スーパー　1kg/748円）　大さじ　1ぐらい

手順

1. ナスはヘタを落として、横半分、縦4つ割り
2. みょうがは、縦にきざむ
3. ポリ袋に切った材料、塩と米麹入れて軽く揉む
4. 冷蔵庫に入れて15分
5. １週間以上漬け込んでみるともっとおいしい

まとめ

秋の虫たちが鳴きはじめ、夕食時に冷やしたビールと秋ナスのひと品、、、

ナスを漬物にして食べるのは日本人くらい。

海外ではヨーグルトですが、日本ではふるくから漬物が発酵食品の代表格。

お腹のためにもサイコウ‼

腸活の詳しい記事はこちら；腸内細菌を味方につけるという話しを聞いてきた

いやぁ、良い食文化ですね。