
【小ナスの塩こうじたたき】腸活もかんたんにできる節約な飯の友
2019-09-07
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材料
ナス 2本
みょうが 2〜3本
塩 ひとつまみ
米麹(業務スーパー 1kg/748円) 大さじ 1ぐらい
手順
- ナスはヘタを落として、横半分、縦4つ割り
- みょうがは、縦にきざむ
- ポリ袋に切った材料、塩と米麹入れて軽く揉む
- 冷蔵庫に入れて15分
- 1週間以上漬け込んでみるともっとおいしい
まとめ
秋の虫たちが鳴きはじめ、夕食時に冷やしたビールと秋ナスのひと品、、、
ナスを漬物にして食べるのは日本人くらい。
海外ではヨーグルトですが、日本ではふるくから漬物が発酵食品の代表格。
お腹のためにもサイコウ‼
腸活の詳しい記事はこちら;腸内細菌を味方につけるという話しを聞いてきた
いやぁ、良い食文化ですね。
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